Unser tägliches Brot ... oft mit tierische Zusätzen!

Kurz notiert
Was Vegetarier und Veganer stören kann.

Brot - Symbolbild ...

Brot und andere Backwaren enthalten häufig Aminosäure L-Cystein – der Zusatz macht Mehl elastischer und damit knetbarer. Allerdings wird dieser Zusatzstoff aus Schweineborsten, Menschen- und Tierhaaren oder Vogelfedern gewonnen. Er trägt das Kürzel E920 und muss eigentlich auf der Verpackung von Backwaren stehen (ob nach CETA auch noch - ist offen). Schon bisher ein Problem: Die Regelung gilt nur für verpackte Backwaren bei unverpackten Brotwaren bleibt der Kunde im Unklaren.

Was sonst noch alles im täglichen Brot steckt, erfahren Sie hier: Info-PDF-Direktlink (7 Seiten).
Bildquelle: Pixabay-Symbolbild